1、酶的活性中心是酶功能的核心，其結(jié)構(gòu)與功能的精密設(shè)計(jì)體現(xiàn)了生物催化的高效性與特異性，為藥物設(shè)計(jì)工業(yè)酶開(kāi)發(fā)等領(lǐng)域提供了重要理論基礎(chǔ)。

2、酶的單位uunit是指在一定條件下，使反應(yīng)速率增加1微摩爾分鐘的酶的活性而酶的活性通常是用質(zhì)量濃度比如mgmL來(lái)表示的因此，要將酶的單位u轉(zhuǎn)換為質(zhì)量濃度gmL，需要知道酶的摩爾質(zhì)量和反應(yīng)速率具體的換算公式為1 umL = 酶的摩爾質(zhì)量 × 60 × 1000 ÷ 反應(yīng)速率 其中，酶。

3、答案酶的活性中心又叫做酶的活性部位酶分子中直接與底物結(jié)合，催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，稱為酶的活性中心構(gòu)成酶活性中心的基團(tuán)，按其功能可分為兩類(lèi)一類(lèi)是與底物結(jié)合的結(jié)合基團(tuán)，它們組成結(jié)合部位另一類(lèi)是催化底物發(fā)生反應(yīng)的催化基團(tuán)，它們組成催化部位酶的活性中心則由結(jié)合部位與催化。

4、酶的活性是指酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力酶是一類(lèi)生物催化劑，能夠加速生物化學(xué)反應(yīng)的速度酶活性是指酶在特定條件下催化化學(xué)反應(yīng)的效率和能力它是酶的一個(gè)重要特性，決定了酶在生物體內(nèi)的作用強(qiáng)度和速度酶活性受到多種因素的影響首先，溫度是影響酶活性的重要因素之一在一定溫度范圍內(nèi)，酶活性隨著。

5、酶是生物體內(nèi)的一種特殊分子，它能夠催化化學(xué)反應(yīng)，加快化學(xué)反應(yīng)的速度酶的活性指的是酶分子催化化學(xué)反應(yīng)的效率和速度酶分子中的活性位點(diǎn)可以與底物結(jié)合，使化學(xué)反應(yīng)更容易發(fā)生因此，酶的活性水平越高，一個(gè)特定的底物分子就越容易被催化反應(yīng)，并在更短的時(shí)間內(nèi)完成化學(xué)反應(yīng)酶的活性是受到很多因素。

6、酶活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力以下是對(duì)酶活性的詳細(xì)解釋定義酶活性是酶作為生物催化劑，促進(jìn)特定化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行的能力它是酶的基本特性之一，決定了酶在生物體內(nèi)的高效催化作用衡量標(biāo)準(zhǔn)酶活性的大小可以通過(guò)它所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的轉(zhuǎn)化速率來(lái)衡量具體來(lái)說(shuō)，單位時(shí)間內(nèi)單位體積中底物的。

7、酶活性的高低用單位時(shí)間內(nèi)單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物的增加量來(lái)表示酶活力國(guó)際單位是U，指在特定條件下，1分鐘內(nèi)轉(zhuǎn)化1微摩爾底物，或者底物中1微摩爾有關(guān)基團(tuán)所需的酶量Ug是比活單位，指每克酶蛋白所具有的酶活力比活越高則酶純度大，表明酶活性越大，反之，酶的活性就越低人體。

8、酶的活性中心是指酶分子中能夠直接與底物分子結(jié)合，并催化底物化學(xué)反應(yīng)的部位酶的主要特征有高效性，專一性，類(lèi)催化劑性，作用條件溫和，活性可調(diào)節(jié)性，輔因子協(xié)同性，易變性高效性酶具有高效率的催化能力，其效率是一般無(wú)機(jī)催化劑的10的7次冪到10的13次冪專一性，每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)類(lèi)催化劑性，酶在生物。

9、酶的活性中心是指酶分子中具有催化作用的關(guān)鍵部位，主要由酶的特定氨基酸殘基構(gòu)成，是酶發(fā)揮催化功能的核心區(qū)域酶活性中心的具體解釋如下一酶活性中心的概述 酶活性中心是酶分子中參與催化反應(yīng)的關(guān)鍵區(qū)域，是酶催化特異性的基礎(chǔ)在酶的分子結(jié)構(gòu)中，只有活性中心才能與底物結(jié)合并催化其轉(zhuǎn)化二酶。

10、在釀酒過(guò)程中，pH值對(duì)糖化酶和酒化酶的影響尤為重要酸性環(huán)境下，糖化酶易鈍化失活，因此，酒醅的pH值應(yīng)控制在45以上酶的濃度和底物濃度之間的關(guān)系也影響著酶的活性一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)酶的濃度較低而底物濃度較高時(shí)，酶的濃度與反應(yīng)速度成正比然而，當(dāng)?shù)孜餄舛裙潭ê螅^續(xù)增加酶的濃度，反應(yīng)速度。

11、酶的活性中心是酶分子中與底物結(jié)合并催化反應(yīng)的場(chǎng)所活性中心是由酶分子中少數(shù)幾個(gè)殘基構(gòu)成的，這些殘基在一級(jí)結(jié)構(gòu)上可能相距很遠(yuǎn)，甚至位于不同的肽鏈上但由于肽鏈的盤(pán)曲折疊，這些殘基互相接近，從而構(gòu)成一個(gè)特定的活性結(jié)構(gòu)因此，活性中心不是一個(gè)點(diǎn)或面，而是一個(gè)小的空間區(qū)域活性中心的氨基酸按。

12、酶活性指的是有機(jī)體的生命活動(dòng)表現(xiàn)了它內(nèi)部化學(xué)反應(yīng)歷程的有序性，這種有序性是受多方面因素調(diào)節(jié)的，一旦破壞了這種有序性，就會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，產(chǎn)生疾病，甚至死亡酶活力受到調(diào)節(jié)和控制是區(qū)別于一般催化劑的重要特征酶活性指酶催化反應(yīng)的能力即酶促反應(yīng)速度表示常用國(guó)際單位國(guó)際單位定義表示酶量的多少。

13、當(dāng)溫度恢復(fù)到適宜范圍時(shí)，酶的活性可以恢復(fù)存儲(chǔ)與保護(hù)為了確保酶在存儲(chǔ)和運(yùn)輸過(guò)程中保持活性，通常需要采取適當(dāng)?shù)拇胧?，如控制溫度濕度和避免與可能導(dǎo)致酶變性的化學(xué)物質(zhì)接觸等綜上所述，酶在常溫下通常能夠保持其催化活性，但需要注意避免極端溫度和不利條件對(duì)其造成損害。

14、反應(yīng)速度也隨之加快，但不顯著當(dāng)?shù)孜餄舛群艽笄疫_(dá)到一定限度時(shí)，反應(yīng)速度就達(dá)到一個(gè)最大值，此時(shí)即使再增加底物濃度，反應(yīng)也幾乎不再改變5抑制劑能特異性的抑制酶活性，從而抑制酶促反應(yīng)的物質(zhì)稱為抑制劑6激活劑能使酶從無(wú)活性到有活性或使酶活性提高的物質(zhì)稱為酶的激活劑。

15、就是酶的活性活性強(qiáng)，催化能力就強(qiáng)酶活力enzyme activity也稱為酶活性，是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力酶活力的大小可用在一定條件下，酶催化某一化學(xué)反應(yīng)的速度來(lái)表示，酶催化反應(yīng)速度愈大，酶活力愈高總活度應(yīng)該就是酶的總活力吧 酶活力enzyme activity也稱為酶活性，是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)。