今日大暑，大暑節(jié)氣是華南一年中日照最多、氣溫最高的時(shí)期，也是雷陣雨最多的季節(jié)。

　　那么在大暑的時(shí)候吃什么好呢?苦瓜就是不錯(cuò)的選擇，很多人不喜歡苦瓜的味道，其實(shí)苦瓜的吃法有很多，只要方法正確就可以減少苦味。

　　大暑吃苦瓜的好處

　　促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃;所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

　　防癌抗癌：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用;苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效;從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。

　　降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

　　苦瓜挑選方法

　　1、看顏色：新鮮的苦瓜一般呈翠綠色，如果顏色發(fā)黃，說明已經(jīng)老了。

　　2、看外形：苦瓜要選擇身材勻稱、順直的，彎曲的太厲害、或者身材怪異的不要選。

　　3、看花紋：市場(chǎng)上的苦瓜，一種花紋兒又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡，肉厚，含水量高，口感清脆；苦瓜表面花紋又小又細(xì)，而且分布著大量的小疙瘩的，這種苦瓜味道苦，但含水量稍小，口感比較面軟。

　　小編溫馨小提示：

　　苦瓜越苦，去火功能越強(qiáng)，因此選擇苦瓜的時(shí)候，還是要選擇小疙瘩多又飽滿的。

　　切開以后如果發(fā)現(xiàn)苦瓜籽兒已經(jīng)變紅了，說明苦瓜已經(jīng)老了，炒著吃口感不好，還是做湯比較合適。

　　苦瓜屬于比較寒涼的食物，所以脾胃虛寒的朋友還是少吃哈。

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